Microbiote et or noir du potager !
Au programme de cet épisode de Chaud PATate, on reste bien évidemment sur la thématique de l’alimentation et son lien avec la santé en s’intéressant à notre microbiote… Je me suis rendue à l’atelier lactofermentation organisé par le foyer rural de Quézac / Ispagnac « Les petits cailloux » et l’association « Une simple fenêtre ». Après un petit point théorique sur le processus de lactofermentation, on passe ensuite à la pratique : découpe de légumes, pesée et calcul mental pour mesurer la quantité de sel puis remplissage des pots. Les bras comme la tête sont sollicités au profit de notre santé ! Durant l’interview, Aurélie a pu revenir sur les intérêts de consommer les aliments lactofermentés, la manière de les préparer et de les consommer mais aussi nous partager sa vision de l’alimentation de demain… Jean-Jacques a quant à lui dédié sa chronique jardin au thème du compost. Comment il fonctionne, comment l’utiliser, quoi mettre dedans ou encore à quel endroit l’installer, Jean-Jacques nous donne toutes les clefs pour produire l’or noir du potager !
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Chaud PATate